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肉制品烘房生产厂家聊聊猪肉脯的制作烘干工艺

2022-05-06

①配料标准：主料:猪瘦肉5公斤。辅料:精盐125克，无色酱油50克，白糖700克，高粱酒125克，红米粉50克，五香粉10克，硝酸钠微量。②加工方法：材料选择：选择卫生合格的猪后腿瘦肉，修复后清洗，排水。然后送入冷藏冷冻，在中心温度达到-2

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肉制品烘房厂家跟您分享广式香肠的制作方法

2022-03-17

①配料标准：主料：猪瘦肉35公斤，肥肉15公斤。辅料:盐1.25公斤，糖2公斤，酒1.5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克(剁榨汁)，胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。②加工方法：材料选择：选择健康检查合格的猪肉，瘦肉沿肌肉线切成

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板鸭烘干工艺分享-金旭肉制品烘房

2021-12-14

秋高鸭肥，笼中鸡肥，秋冬季节，按照传统习惯，是时候准备灌香肠，晒腊肉，做板鸭了。说到板鸭，它之所以得名，是因为它经过干燥处理后，形状像平板鸭，味道鲜美，肉嫩。每个地板鸭都有不同的风味。它的制作工艺不仅融合了当地人的风俗习惯，也展现了一代又一

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这么好的腊肉制品烘房，你不了解一下吗？

2021-12-01

腊肉是中国各地很受欢迎的特色肉制品。每年年底都是做腊肉的好时节。江西、湖南、重庆、四川、广西、广东等地都有制作腊肉的传统习惯。腊肉是指肉经腌制后烘干(或日晒)而成的加工品。腊肉防腐能力强，能延长保存时间，增添独特风味，这是咸肉的主要区别。空

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腊肉制品烘房厂家跟您分享烘干工艺-肉制品烘房

2021-11-25

1、在物料装进热泵烘干房后两小时内温度快速升到65℃，目的是使腊肉在2小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。2、预热时间后，调节温度至45℃--50℃，温度在50℃--55℃范围内

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