冷风干燥机海鱼烘干机制作鱼干不冒油哦！

对于脂肪含量高的海鱼，甚至淡水鱼，如果使用基于热空气干燥的海鱼干燥机，更容易产生油，导致颜色变黄，影响外观，然后影响销售价格。有些鱼目前只能在冬天晒干，其目的是利用冬天的冷空气，既干又冷，鱼干的颜色非常漂亮。目前，有一种模拟冬季气候的冷空气干海鱼干燥机，可用于制作海参、黄鱼、草鱼、墨鱼、鱿鱼、柴鱼、鲑鱼、鳕鱼、牡蛎、花胶、沙虫、罗非鱼、鲈鱼等脂肪海鲜，不会产生油，效果很好。

传统的鱼干，特别是像黄鱼这样的高脂肪鱼干，是通过自然风干，自然风干受天气影响，不能满足工业生产，其他季节使用空调控制温度，除湿机控制湿度（除湿）干燥，风干效率低，能耗低。风干效果不好，因为鱼干的风干温度低于25度（如果鸭鸡等鲜肉和家禽，产品温度低于15度微生物和细菌不易繁殖），许多空调z低控制温度超过16度，难以满足要求，除湿机除湿脱水会产生热量依靠空调冷却，能源相互抵抗，能耗大，除湿机专门为仓库和车间除湿配置，除湿和效率难以满足风干要求。专业的冷空气干燥机海鱼干燥机解决了这个问题。

冷风干海鱼干燥机在设计中具有一定的技术特点，以适应鱼体的低温干燥。

一：冷风干燥机（又称低温干燥）是模拟北方秋季和冬季农历十二月自然环境的现代食品加工方法，同时形成特殊风味的加工方法。低温冷空气干燥在密封空间进行，不受天气和季节性限制，以低湿度和低温空气为载体（空气提前干燥）以干燥空气和湿材料之间的蒸汽压差干燥，产品温度不超过35℃。因此，低温冷空气干燥适用于一些热敏材料的干燥。

二：在低温低湿密封环境中，可以削弱和抑制微生物、酶和非酶引起的食品变质过程，在干燥过程中，不仅可以去除产品的水分，还可以使用皮下脂肪沉淀，在酶的作用下使用肉成熟，逐渐形成特殊的风味。由于传统的肉制品和水产品在冬季加工，因此冷空气干燥是全年生产的z佳选择。

三：高效风机在封闭的海鱼干燥室循环通风，形成强对流区域，加上智能控制系统不间断工作，使干燥室干湿空气循环交替，鱼表面水随着干冷空气循环对流蒸发，排出，出汗现象，然后迅速被冷空气吹走，海鱼表面水迅速被带走，排入干燥室外，通过上述过程，海鱼含水量逐渐降低，直至风干。

四：海鱼干燥系统必须设计有足够风量的系统。强低温空气对鱼体表面水蒸气的蒸发非常有帮助。以我们在广东湛江制作的金鲳鱼干燥机为例。在5米宽、6.5米长、2.67米高的干燥室内，我们设置了平面360循环风路，对角线设置了两台12P冷风干燥机，每侧设置16台550W轴对流风机。干燥室的风量和风速都非常可观。不到12小时，以前需要干燥多天的金鲳鱼切条就干了。质量很好，业主赞不绝口。

五：海鱼干燥系统必须配备冷却塔。冷却塔是在温度控制的前提下对干燥系统进行除湿。对于富含脂肪的海鱼材料，关键是温度控制。热泵系统的加热往往是多余的，需要配置冷却塔，及时带走干燥室内的热量，实现20-30度左右的干燥和冷却环境。如果没有冷却塔，则更容易出现高温，影响海鱼干燥的质量。

所谓“没有金刚钻就不要做瓷器工作”，吐槽君提醒大家，在购买海鱼烘干机时，一定要参考上述系统配置。否则，烘干的鱼又干又黄，差价会很低。不要把货物打在自己手里。