板鸭烘干设备-冷风干燥机

秋高鸭肥,笼中鸡胖，转眼又到了秋冬季节，按传统习惯，又该准备灌腊肠、晒腊肉、做板鸭了。肉制品烘干每个地方都有不同的风味，以板鸭为例，传统的烘干模式多以腌渍完后自然晾晒为主，但依赖靠天吃饭，产量无法提升，板鸭加工已逐渐朝着规模化、产业化发展趋势，采用西部大旗冷风干燥机烘干，不仅可以稳定板鸭的品质及口感，而且还可以提高干品产量。下面我们就来具体了解一下关于板鸭的烘干。

由于其独特的风味，深受广大消费者的喜爱，但是板鸭加工一直采用手工作坊生产工艺，腌制时间长达7天以上，干燥时间为20-30天，生产周期长，产品质量不稳定，且只在冬季生产，生产效益不高。经应用西部大旗冷风干燥机后：摆脱季节性生产困境，实现全年化生产，将干燥时间缩短为3天，大大缩短了加工生产周期，提高了生产效率，降低了生产成本。通过解决板鸭季节性生产问题，实现全年规模化生产。使得板鸭的营养和卫生质量大大提高，具有强大的市场竞争力。

冷风干燥机工作过程，它在保温仓库中模拟秋冬季节低温、低湿度、高风速的自然风干环境，将肉制品在与外界空气隔绝的低温下快速脱水干燥。卫生条件好，不需要除湿装置，运行成本比热风干燥低，多余的热量通过水或风散到室外，可以实现干燥室内2℃温差的恒温干燥。高效风机在封闭的烤鸭房内循环通风，形成强对流区域。此外，智能控制系统连续工作，使干燥室内的干空气和湿空气交替循环。干腌鸭表面的水分随着干冷空气的循环对流不断蒸发，排出体外，然后被冷空气快速吹走。干腌鸭表面的水分被迅速带走，排到干燥室外。通过重复上述过程，干腌鸭的水分含量逐渐降低，直到

冷风干燥机，设备稳定，适用范围广，效率高，广泛应用于：农副产品、食品、中药材、果脯蜜饯、花茶、化工领域等等